米线怎么煮好吃 怎么煮米线煮好吃

张东东老师

1、原料:米线1000g、酸菜50g、盐10g、油5g、火锅底料20g、菠菜4颗、生抽1勺、清水500ml、香醋1勺、油泼辣椒1勺。

2、将新鲜的米线提前用温水泡发。

3、在锅中加水把米线煮熟,开锅后煮1-2分钟即可,然后将米线放在冷水中备用。

4、准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。

5、把锅预热一会儿后加入少许油,下入火锅底料炒香,然后再把酸菜炒香。

6、向锅中淋入一勺香醋,接着向锅中加入一碗清水,煮开后将菠菜焯烫备用。

7、碗里放入生抽一勺、少许盐用煮开的酸菜汤一勺浇上,酸菜汤煮开后下入沥干水的米线,煮开后把米线盛入碗中。

8、在米线中加入两勺米线帽子,一勺油泼辣椒,菠菜摆入碗中即可食用。