麻叶子怎么做 好吃的麻叶子做法介绍

王明刚老师

1、主料:面粉1000克、芝麻100克(黑白)、盐14克、水400克。

2、辅料:植物油1000克。

3、黑白芝麻淘洗干净倒入水盆中,加盐(或糖)搅拌匀,用手指沾水尝一下盐味(或糖味)够不,加入面粉和成团。

4、和成团后醒发半小时或40分钟。这个时间准备好容器/面板/擀面杖。

5、醒好的面团揉搓后分成几份,方便擀面(就象擀手工面条那样)。

6、开火放锅加油,擀好后油温也正好,用刀划成棱形(若是两人做的话,可以一人擀面一个炸)。

7、油温不要太高,容易炸糊。炸好后的麻叶子要等稍凉了你才能吃,要不会烫着你的嘴。凉后的麻叶子装袋密封,就不会回潮了,吃时脆香。