干的猴头菇怎么泡发怎么泡发干的猴头菇

李盛老师2023-08-12 18:31:32

1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。

2、将猴头菇洗净。加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。