1、将花生反复搓洗,洗掉表面的泥土和杂质,然后将每个花生的上端捏一下,让其开口。
2、取一个空盆,放入40克食用盐(做的是1000克花生的量)、4个八角、1小把花椒,再倒入捏开口的花生,加入1500克清水,水和花生的比例是1.5:1,将盐搅拌化开后浸泡8个小时,可以在前一晚上泡上,第二早上再煮。
3、八个小时以后,将水和花生一起倒入锅内,然后开大火烧开,再转中火煮20分钟。
4、时间到了以后,不要着急捞出,继续焖半个小时,半个小时以后再沥干水分捞出,好吃的盐水煮花生就做好了。
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