炸薯条油温多少下锅 炸薯条油温是多少度呢

张东东老师

1、炸薯条的油温要170度左右。

2、炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。