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芝士片能做披萨拉丝吗 芝士片可不可以做披萨拉丝

张东东老师

1、芝士片是不能拉丝。

2、芝士其实就是发酵的牛奶(或者羊奶)，据说10公斤的牛奶只能制成1公斤的芝士。它浓缩了丰富的蛋白质、乳酸菌等营养成分，且容易被人体吸收。很多人喜欢芝士，是因为它能够拉丝!没错，吃披萨时乐趣也就是拉丝了。

3、但是，并不是所有的芝士都能拉丝，百吉福芝士片就不能。全世界的芝士品种加起来有8000多种呐!而我们平常见到的这种能拉丝的只是其中一种，也就是马苏里拉芝士(Mozzarella cheese)。由于加热以后能拉丝，除了制作披萨，马苏里拉还常常被用来制作焗饭、芝士火锅、芝士丸子等等。

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