1、将牛排自然解冻，预热烤箱，上下火，二百二十度。煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。油热后小火，放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面。
2、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排，送入烤箱中层，烤十至十五分钟。
3、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘，将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中，小火煎热，用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。
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