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韩式烤肉如何腌制方法 不输韩式烧烤店

张东东老师

1、用料：五花肉 500克、大喜大烤肉酱 1包、蜂蜜 1勺、韩式辣椒酱 2勺。

2、准备食材，烤肉要选肥瘦间隔的五花肉，层次多些，肥瘦均匀的五花肉更好吃。五花肉切片，厚度在8毫米左右。将五花肉、蒜蓉、姜蓉放入碗里，再倒入2勺韩式辣椒酱、2勺大喜大烤肉酱、1勺蜂蜜搅拌均匀。腌制30分钟，腌制时间不宜过长，尽量控制在30分钟以内。

3、把腌好的肉片放在美的无烟照烧炉开烤，采用石墨烯发热管,温度可达1300℃,只需0.2s就能开始烧烤,烤肉锁水率高达60%,怎么烤都柔软多汁,不会烤干烤柴。烤至肉片微卷、表皮焦黄、肉香四溢，就可以出炉啦（烤肉时候多余油脂从孔流下去，会让烤出的五花肉不油腻，口感更好）。

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