红烧乌鸡的做法不用煲汤滋味更浓郁

黄飞老师2023-08-15 08:30:30

1、所需食材：乌鸡1只，子姜1块，小葱3根，蒜头5颗，鸡蛋1个，糖，盐，料酒，生抽，花生油（各适量）。

2、乌鸡颈部抹一刀，把鸡血接到碗里。接着用70度左右的热水烫乌鸡毛2-3分钟，拨除羽毛后，取出下水处理好。乌鸡剁块装盘。子姜洗干净切片。小葱洗干净切葱花。蒜头去皮切片。鸡血煮熟切块。乌鸡肉里加入蛋清，糖，盐，生抽拌匀，腌制20分钟。