1、白酒保存,首先我们将白菜检查一下,然后将开始有些腐烂的掰掉,掰掉之后将根部切掉一部分,然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒,然后用厨房纸巾包裹住白酒涂抹的根部,用旧报纸将白菜包裹起来,放在木板上之后放在阴凉通风处,这样白菜可以存放2-3个月都没有任何问题。根部含有一定的细菌和杂质,所以要将白菜的根部切掉一部分;高度白酒可以阻止细菌的入侵;地上的温度比较低而且湿气比较重,很容易将白菜冻坏或者是变质腐烂,所以先将白菜放在木板上再放在阴凉通风处。
2、棉布保存,将大白菜晾晒2-3天,不能直接在太阳下暴晒,晾晒过程中注意翻动,将大白菜晾至表面发蔫,然后将白菜放木板上,放在一个阴凉干燥的地方,然后用棉布盖上,不让大白菜见光。纯棉布的吸收性比较强,能够吸附空气中的水分,这样可以很好地保护大白菜不易变坏;这样可以将白菜保存2-3个月都没问题。
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