1、紫菜最好是用水温在50到70度的温水泡,既能泡出味,又能充分泡开,避免嚼不动、咬不断的现象出现。
2、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。
3、反复泡水三次即可,大概十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是因为,紫菜买回来里面会含有部分细沙,需要用水泡一下把细沙淘掉,食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。
4、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜,可以用来直接凉拌,若是紫菜杂质多、质量差,还是要提前泡发处理后食用紫菜是热水下锅还是冷水下锅热水下锅,大约要煮10分钟。紫菜属中叶状藻体可食的种群。
5、紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
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