家常炒咸菜的做法大全 家常炒咸菜的做法有哪些

李盛老师

1、家常炒咸菜。黄瓜、萝卜干切成小粒,洋葱切粒起油锅,油温5成热时放入1/2量的洋葱煸炒出香味。然后放入肉末煸炒放入黄瓜咸菜丁和豌豆略炒,加白糖和水调匀中火翻炒3分钟,至锅内汤汁快收干时,放入剩下的一半洋葱翻炒半分钟,加鸡精炒匀即可。

2、萝卜咸菜。洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝,和腌好的萝卜放入碗里;加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖拌好即可。

3、小咸菜。黄瓜洗净切成短条,尖椒切两刀,洗干净后在锅里轻轻烫一下就好,捞出沥干水分,晾凉。花生米去皮,煮两分钟。锅里放酱油、花椒、大料,再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒,煮开后加点味精,再滴少许橄榄油或香油就好了。晾凉后,倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀,就可以吃了。