怎么包肉粽子具体步骤如何包肉粽子有哪些具体步骤

张东东老师2023-08-24 13:30:23

1、主料：江米500、里脊肉500g。辅料：香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、苇叶适量、马莲草适量、五香粉适量、酱油适量、糖适量、蚝油适量。

2、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。

3、把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。

4、准备好猪里脊肉。

5、将里脊肉切成小块。加入葱姜。

6、加入蚝油酱油糖盐五香粉搅拌均匀。腌制2小时以上。

7、根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形。

8、在打好的漏斗底部加入适量的糯米，再放上适量的肉。

9、再放入适量的江米。

10、贴米面往里折，用左手将折好的粽体握住。再将糯叶多余部分捏住。

11、顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。最后打上活结。

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