北方粽子叶有几种北方粽子叶的种类

莉落老师2023-08-11 11:47:09

1、包粽子的叶子有箬[ruò]竹叶、芦苇叶、荷叶、芭蕉叶、竹笋叶、槲树叶、茭白叶以及柊叶，一般来说主要是以芦苇叶、箬叶两种最为常见，其中南方是以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

2、箬竹叶比较宽，而且足够长，本身的韧性也非常好，基本上3~5片箬竹叶就可以包一个粽子。芦苇叶是市场上最常见的另一种粽叶，主要流行于北方地区，芦苇叶在北方有很多野生的，它的宽度一般，但是长度很长，而且比较厚实，常用来包三角粽子，蒸熟后还有淡淡的清香味。

3、荷叶宽大厚实，一般多包四角粽，而且荷叶本身的清香味，可以让糯米的香味更清新，口感更好吃。芭蕉叶宽大而且很长，一般都是用来包四角粽。

4、用竹笋叶包粽子会有一股笋叶的清香味，用槲树叶包粽子需要先阴干然后再包入糯米，煮熟了就成了槲叶粽。

5、茭白叶的叶子比较细长，很适合包牛角粽，柊叶是一种非常宽大的叶子，叶子成长椭圆形，长可达半米，宽二十多厘米，也非常适合用来包粽子。

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