醋溜西葫芦的做法如下：
1、主料：西胡1根；辅料：葱花、油、醋、盐、鸡精。
2、西胡洗净切薄片。葱切丝。
3、热油锅，爆香葱花。
4、放入西胡翻炒，加入醋。
5、放入五香粉，盐，翻炒片刻，放入鸡精，出锅。
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