小学食堂管理的应急预案范文

　　小学食堂管理的应急预案1

　　一、处置事件的组织：

　　单位领导，食品药品监督管理局。

　　二、报告程序：

　　1、单位领导。

　　2、根据事件需要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

　　三、处置措施

　　1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

　　2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

　　3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。

　　4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍，由领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

　　5、根据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。

　　四、注意事项

　　1、稳定职工人员情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，要注意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

　　4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

　　5、迅速向各级食品药品监督局报告。

　　7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也积极配合有关部门取样。

　　8、迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。

　　9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　小学食堂管理的应急预案2

　　为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。

　　一、突发事件的界定

　　学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。

　　二、处理学校食堂突发事件的指导思想

　　充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。

　　三、学校食堂处理突发事件领导小组

　　组长：

　　成员：

　　领导小组职责：

　　1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。

　　2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。

　　3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。

　　4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。

　　四、突发事件的预防

　　1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。

　　2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等）活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。

　　3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。

　　五、各类突发事件的处理程序

　　（一）火灾

　　1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。

　　2、分管领导应迅速组织人员进行灭火，疏散学校及其他人员，指导灭火人员选择适当的灭火工具进行灭火。如果火势难以控制，应及时拨打火警“119”报警。

　　3、尽快切断临近电源。

　　4、学校食堂处理突发事件领导小组接到火灾报告后，应尽快赶赴现场，组织灭火工作，并积极联系其他相关部门，将火灾损失降到最低。

　　5、火势扑灭后，组织人员查明事故原因，做好事后处理工作。

　　（二）食物中毒

　　1、防止食物中毒的措施

　　A、严格按照《食品卫生法》、《饮食服务中心卫生工作条例》等有关法规和规章制度，结合工作实际，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，加强安全防范工作。

　　B、广泛开展预防食物中毒宣传教育活动。充分利用广播、黑板报，宣传画、安全教育等各种形式，宣传普及有关卫生知识，把食品卫生教育纳入学校健康教育当中。

　　C、食品索证、用餐留样，餐具及时消毒，确保食堂食品卫生安全。

　　2、发生食物中毒的处理程序

　　A、通报

　　发生食物中毒事故，分管领导应立即向学校食堂处理突发事件领导小组报告，并联系校医院做好抢救准备，情况严重时拨打“120”急救电话。

　　B、处理安排

　　分管领导：在学校门口等待医护人员的到来，说明中毒的基本过程。

　　领导小组成员：召集、带领医生到指定地点紧急救护；就近安排和集中中毒人员，做好安置工作。负责保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

　　3、原因调查

　　①保护现场，对可能造成食物中毒的`可疑食物取样，封存留样；

　　②将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进行技术鉴定；

　　③分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

　　4、情况汇报

　　根据事故处理情况，及时以书面形式将中毒原因及处理情况上报学校，对相关责任人进行处理。

　　（三）传染病

　　1、加强对食堂工作人员传染病知识培训（常见传染病的病状、传染途径或方式、预防传染病的常用方法等）。

　　2、对食堂工作人员的健康状况进行定期检查。

　　3、做好传染病预防的宣传工作，关注社会媒体对传染病的社会公告及防治信息。

　　（四）其它突发事件

　　其它突发事件是指学校食堂发生的水、电故障及其它建筑事故。此类事件发生时，分管领导应及时查明原因，并通知维修人员进行抢修，对无法解决的问题，应及时与相关单位联系，尽快处理。重大事故要上报学校食堂处理突发事件领导小组协调处理。

　　六、本预案自发文之日起实行。

　　A、外来人员进出学校登记制度

　　B、为了加强学校安全管理，做好校园安全防范工作，特制订学校登记制度：

　　1、认真做好来访人员登记工作，并填写会客单。来访本校教职员工请与被访用内线电话联系，确认后方可进校。

　　2、上级部门或有关单位来校检查、联系工作，当天值班教师应认真验看其工作证（介绍信），做好登记，并与带班领导联系。

　　3、严格把守校门，拒绝一切外来推销人员进入校内。

　　4、教师不得带外来人员进校，会客一般安排在校门口。

　　5、学生在校期间不得随意自由进出校门，如遇特殊情况，应凭班主任开具的出门证经带班领导批准方可外出。

　　6、重大节假日，外来人员未经带班领导允许，不得进入校园。

　　7、被允许进校车辆必须按指定位置停放。

　　8、携带公物出校必须主动出示有关部门的证明，值班人员做好记录后，方能离校。