专家指导之中考饮食怎么吃

家有中考考生家长必看 专家指导饮食

1.萝卜枸杞黑米粥配方：胡萝卜100g，枸杞20g，黑米200g，核桃仁20g。

制法：将洗净的胡萝卜切成小块备用。起火上锅，加适量水，放入黑米、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟软即可。

【功效】常做主食食用，可滋补肝肾，养血明目，聪脑益智。适用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症，也可用于干眼病，夜盲症的预防。

2.鸡汤银耳配方：鸡汤1500ml，银耳10g，莲子15g，调料适量。

制法：先将木耳、莲子发开，洗净，与鸡汤同炖沸，调入料酒、白糖、食盐、味精适量。炖至木耳、莲子熟。

【功效】佐餐服食，可滋阴健脾，益智宁神。

3.五元鹌鹑蛋配方：鹌鹑蛋20个，桂圆10个，白莲子20个，荔枝10个，黑枣5个，宁夏枸杞6g，冰糖60g，调料适量。

制法：莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净，荔枝去壳，鹌鹑蛋煮熟去壳;蒸碗内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹌鹑蛋，上笼蒸30分钟，滗出原汁，并把鹌鹑蛋等原料转装平盘中;原汁勾清芡，放入鸡油，淋在上面即成。

【功效】佐餐食用，可开胃益脾，养心安神。适用于紧张比赛或考试前食用，可以稳定情绪。

考生营养巧安排 看专家专业建议

专家表示，压力大、运动少是许多备考学生临考前的状态，而家长为孩子取得理想成绩，通常给孩子补充昂贵营养品，这容易引起考生消化不良，引发胃胀、腹痛，反而会影响考生考试成绩。另外，家长不要对保健品的“保健”功能有过高期望。过分依赖可能会使考生失去紧迫感，产生懈怠心理。而且，不合格保健品中更可能含有影响考生今后正常生长发育的成分。

由于考生考前常常睡眠不足、精神紧张、眼睛疲劳、过度用脑，容易出现维生素A族和B族以及矿物质的不足，家长应适当为考生补充富含维生素A、B族和含脂质的健脑食品，诸如深绿色和红色蔬菜，蛋类、豆类，芝麻、核桃、花生等坚果类，以及小米等粗粮食物。

另外，葡萄糖是脑细胞能量的唯一来源，保持体内血糖正常水平是大脑思维敏捷的重要前提。因此，考试几天，考生可以多吃一些含淀粉丰富的主食，如馒头、发糕等，以增加并维持体内血糖水平，保证大脑血糖的消耗。

中考冲刺孩子吃什么好 专家支招家长不用愁

中考前的冲刺，如果家长能注意科学配膳，不但能满足孩子特殊时期的营养需求，还可以减轻考前的压力，缓解疲劳，提高学习效率。

多吃碱性食物可消除疲劳感，正常人体血液的pH值为7.35～7.45的弱碱性环境，当人体疲劳时，代谢产生的酸性物质聚集，导致思维迟滞、肌肉酸软、疲劳不堪。因此日常多进食碱性食物，保持酸碱平衡，就能缓解疲劳，减轻心理压力。常吃的食物中属于碱性食物的有：蔬菜、水果、菌藻类(如海带、木耳)、薯类、豆类等，水果吃起来口感虽然是酸的，但是消化吸收后也产生碱性物质，同样属于碱性食物，如西瓜、苹果、菠萝、梨等。而进食草莓、洋葱等可以消除心理疲劳，改善大脑供氧，迅速缓解不良情绪。

新鲜蔬菜是维生素、矿物质的主要来源。深色蔬菜，如胡萝卜、菠菜、油菜、西红柿、南瓜等都含丰富的叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等，是可以维持视力健全，保持思维功能活跃的营养成分;而所含钙、钾、镁等碱性离子进入体内，可以维持体液的弱碱性环境，让孩子头脑清醒、思维敏捷。每天至少应吃500克左右的蔬菜。水果和蔬菜是不能相互代替的，水果可以滋阴润肺，提高免疫力。孩子每天吃100～250克新鲜水果为宜，天气较热时可吃些西瓜，西瓜可以清内热，故有“天生白虎汤”之誉。

多吃粗粮是减压的良方，长期的精神压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱，造成便秘，俗话说“上火”。膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排便，而补充膳食纤维最简单的方法就是多吃粗粮和蔬菜，如玉米面、荞麦面、豆面、白薯、芋头、新鲜玉米棒子等。所以，孩子的食谱中不能光是精米、白面，玉米碴子、嫩玉米、荞麦面等也应出现。用全麦面包代替普通面包也是增加膳食纤维的办法。

矿物质在新陈代谢中有重要的生理作用，摄入足够的钙可以使神经系统松弛。含钙高的食物有酸奶、牛奶、虾皮、蛋黄、芝麻酱、绿叶蔬菜等;镁、钾可以让肌肉放松，调节心律，富含镁、钾的食物有卤水豆腐、薏米、香蕉、土豆、杏仁、花生、各色豆类等。维生素C和B族维生素这两类水溶性维生素对缓解精神压力也有作用，维生素C可以维持细胞膜的完整性，增强记忆力，有缓解心理压力的效果，富含维生素C的食物是各种新鲜蔬菜和水果。B族维生素是人体神经系统物质代谢过程中不可缺少的物质，可以营养神经细胞、调节内分泌，有舒缓情绪、松弛神经紧张的效果。

由于大脑的能量来源只有葡萄糖，血糖过低既影响学习效率，也影响情绪，所以早餐应多吃些富含碳水化合物的食物、如粥、馒头等，小米不仅能够提供充足的碳水化合物，还含有丰富的B族维生素。

孩子吃什么补眼治近视?

孩子天天看电脑，长期注视荧光屏，会导致视网膜上的感光物质视紫红质消耗加快。如果此时不能及时补充视觉组织需要的维生素A和其他相关营养物质，就会导致视力下降，出现怕光、眼痛、暗适应能力降低等症状。

常用电脑的孩子们最好每天用6～10克枸杞子泡水喝或煮粥吃，坚持一个月后就会有效果。中医认为枸杞子平补肝肾，有明目之功。现代研究发现，眼底视网膜黄斑中含有玉米黄素和叶黄素，而枸杞子中就含有较高的玉米黄素，每天吃15克枸杞子、28天以后血液中的玉米黄素就能够增加2.5倍，对眼底视网膜黄斑有很好的营养保护作用。同时饮食中还注意不要缺乏微量元素锌，因为维生素A必须和微量元素锌结合，才能在肝脏中合成“视黄醇结合蛋白”，从而才能进入血液，补充到眼底的视网膜。

维生素C对视觉功能也十分有益，人眼球中维生素C的含量比血液高出数倍。维生素C供应不足会导致晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。经常使用电脑的孩子，要多吃维生素C含量丰富的蔬菜水果。

此外，电脑的显示屏最好改为液晶屏，以避免电子辐射对眼睛的损伤。由于蓝光对视网膜的伤害比较大，要避免使用蓝色的发光二极管做的指示器。同时少年儿童要注意用眼卫生，认真做好眼保健操。

多吃肉孩子就聪明吗?

在大部分人的认知中，肉类与营养好几乎是划等号的，由于肉类烹煮后有特殊的香味，所以大部分小朋友都爱吃肉。到底爱吃肉、多吃肉好不好呢?肉类的营养价值虽然高，但若太偏好肉类，而不吃其它食物，特别是谷物、豆类和蔬菜的话，可能会出现一些营养上的问题。

肉食摄入过多会导致智商下降!这是对8170名志愿者进行长期研究后，所得出的结论。英国Southampton大学的科学家对上述年龄在30岁以上的男女性志愿者10岁时的饮食进行了调查，发现有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，有123名观察对象喜爱进食猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类。对智商的测定结果发现，儿童时代智商较高的人，由于偏好肉类饮食，此后智商却没有太大提高，肉食爱好者的智商只比幼年时期平均提高了15%，而素食者的智商却平均提高了38%，两者间的差异非常明显。被调查对象中，素食者大多是女性，她们受过良好的教育，社会地位也比较高。

之所以喜爱进食蔬菜水果的人智商明显提高，是因为蔬菜水果中不仅含有多种维生素，还含很多碱性的生物活性物质，其对改善大脑功能有作用。众所周知，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系，而豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等都是碱性食物。许多证据显示，喜爱素食的人患心脏疾病的几率很低;少吃肉食也会使血压逐渐降低。饮食习惯不仅与健康关系密切，对智商也产生巨大影响。所以喜爱吃肉的人，每天一定要进食一些蔬果，保持膳食平衡，才能够有益健康和智商。