广州年夜饭吃什么

　　鸡

　　所谓“无鸡不成年”，过年过节的餐桌上，一只香喷喷的大肥鸡是少不得的。在那物资匮乏的年代，一只肥鸡更是喜气洋洋的代表。尽管现在大可不必捂着荷包吃饭，菜牌上的新菜式也花多眼乱，但吃只靓鸡，过个好年，仍然是老广们的传统习惯。

　　鱼

　　虽然鱼大家平时都能经常吃得到，也不是什么很稀奇珍贵的食物，但是广州人在过年的时候，往往都会有一到菜，鱼，做成糖醋鱼、蒸鱼、炸鱼，甚至是酸辣鱼之类的。因为鱼是年年有余的好意头，每一你都会有多余的钱，呵呵。所以这个也是广州人年夜饭菜式必备菜式之一喔!

　　慈姑炒肉

　　或许很多外省人不知道有这个东西，慈姑，一般是就着肉一起炒的，吃起来很粉的东西，为什么广州人，甚至是广东人的餐桌上在过年的时候，一定要有这道菜，因为慈姑寓意着家里有人有小孩了，能够生男孩，慈姑就是寓意着旺丁的。呵呵，如果你在今年结婚的话，就一定要在过年的.时候煮这道菜了。明年就能生一个大胖子，呵呵!

　　炒生菜

　　生菜，是一个很普通的时蔬，但是到过年，就会卖得比较贵，皆因它寓意着生财的好意头，生菜生财，这是一定要吃的吉祥菜了。

　　猪手

　　猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃发很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜来的喔!

　　虾

　　广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。

　　烧肉

　　烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

　　发菜蚝豉

　　发菜蚝豉寓意发菜好市，所以这个也是广州人年夜饭必备的吉祥菜式。

　　猪脷

　　猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的喔!

　　合家欢大盆菜

　　合家欢盆菜，有多种菜组成一道，自己煮可能比较费劲，一般都是叫外卖的半成品，盆菜寓意盆满钵满，一年都赚不完，盆菜近年越来越受到大家的欢迎。