立冬和冬至的区别是什么你知道吗?各地在冬至时有不同的风俗,中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。一起来看看立冬和冬至的区别是什么,欢迎查阅!
立冬和冬至的区别
1、时间含义不同
立冬:是农历二十四节气之一,也是中国传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。此时,地球位于赤纬-16°19',北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。立冬期间,汉族民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬的食俗。立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。
冬至:又名‘一阳生’,是中国农历中一个重要的节气[1] ,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日——23日之间。古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,天地阳气开始兴做渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。
2、气候特征不同
立冬:天文学上把“立冬”作为冬季的开始,按照气候学划分,我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节,太阳已到达黄经225度,我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少,但由于此时地表在夏半年贮存的热量还有一定的能量,所以一般还不会太冷,但气温逐渐下降。在晴朗无风之时,常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。
冬至:从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。另外,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,九九加一九耕牛遍地走。”不过,西南低海拔河谷地区,即使在当地最冷的1月上旬,平均气温仍然在10℃以上,真可谓秋去春平,全年无冬。
冬至吃汤圆饺子的传说
黄经270°时为冬至。
冬至又称“贺东”“冬节”,华夏二十四节气之一。冬至作为一个节日,至今已有2500年以上的历史。
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。
《清嘉录》更有记录说“冬至大如年”,可见古人对冬至的重视。
人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。
所以汉朝以冬至为冬节,官府要举行祝贺仪式,称为“贺东”,还有例行放假。
唐宋时期,冬至这一天都要祭天祭祀祭祖,皇帝要到郊外举行祭天大典,百姓这一天都要向父母尊长祭拜。
说道冬至,自然少不了民风民俗。
吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。
“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
一:吃汤圆,饺子
冬至吃汤圆饺子都各有传说。
相传远古帝尧的时候,曾命羲氏、和氏兄弟,推算日月星辰,而定岁时节气。到了周朝已有冬节,君王要在冬至日举行祭天的。至汉以后,每年冬至,都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代,祭礼更加隆重,各地都依例举行盛大的行事,甚至有“冬至大如年”的俗语。到明、清,冬至那天,各家要做汤圆,祀神祭祖,而后一家团圆,围吃汤圆,叫做“添岁”,所以民间习俗,冬至这天吃了汤圆,就长了一岁了。
说起冬至吃饺子,也有这么一个故事。
传说医圣张仲景曾任长沙太守,辞官回乡后,看到乡亲们因为饥寒交迫而面黄肌瘦,于是命其弟子搭台筑灶,把羊肉和驱寒药材放在锅中熬煮,然后捞出切碎,面面粉包成耳朵眼的“娇耳”,煮熟后分给求药的人吃。
人们吃后浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵也都治好了,后人学着张仲景的“娇耳”制作,便成为了后来的“饺子”。
南方以汤圆为主,北方吃饺子,更有山东一些地方冬至习俗是喝羊汤暖身。
二:九九消寒
“九尽杨花开”。冬至后的次日开始数九,入九以后,文人骚客开始进行消寒活动,就是择一九日约上九位好友共同把酒言欢,宴席九碗九碟,成桌者用“花九件”席,取九九消寒之意。
三:祭天祭祀祭祖
冬至祭天祭祀祭祖是古人冬至日的传统,这一日百姓家中会供奉天神,拜祭祖先,以求来年风调雨顺,家庭和睦。
冬至时节的风俗
【馄饨面】
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。
【吃狗肉】
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉,以求来年有一个好兆头。
【吃饺子】
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”
【红豆糯米饭】
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
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