阳泉有哪些土特产和小吃可以送人

阳泉可以送人的土特产和小吃有仙人红薯、平定黄瓜干、西回小米、阳泉铁锅、山西过油肉、平定荆花蜂蜜、阳泉粉条豆腐丝、北岭牌米醋。

一、阳泉简介

 阳泉市位于山西省东部，是一座新兴工业城市，是晋东政治、经济、文化中心。现辖平定、盂县两县及城、矿、郊三区和经济技术开发区，全市面积4559平方公里，2021年底常住人口为131.1万人。是中国共产党亲手缔造的第一座城市，被誉为“中共创建第一城”。  

　　阳泉是三晋门户，晋冀要衡，地处太原、石家庄两个省会城市的中间位置，相距均为100公里，一重一轻两大城市对阳泉经济互辅性极强。阳泉又处于东部发达地区与中西部的结合地带，具有承东接西、双向支撑的战略地位。阳泉还位于环渤海与长江三角洲两大经济区的合理运输扇区内，在半径500公里内，分布着首都北京、直辖市天津及省会太原、郑州、济南等城市，经天津、青岛、黄骅港可东出渤海，是京津塘及沿海发达地区向内地辐射的重要通道。  

　　阳泉市地处沁水煤田东北部，煤炭资源得天独厚，具有埋藏浅、储量大、易开采、质量高等优点。阳泉矿区含煤面积1835平方公里,地质储量173亿吨,其中阳泉市行政区域范围内含煤面积1051平方公里,地质储量102亿吨。阳泉矿区煤种70%以上为低硫低灰优质无烟煤，灰分10-20%，含硫0.5-0.7%，发热量8000大卡/千克以上。  

　　全市有煤矿53座，原煤产量5373.3万吨。主要产品有：洗中块、洗小块、洗精煤、末煤、高炉喷吹煤等品种。主要销往冀、鲁、苏、沪等全国16个省市，并出口巴西、日本、韩国、比利时等国。近年来，为了实现可持续性发展，阳泉煤炭工业大力进行产业、产品结构调整，整合煤炭资源，积极推动煤电铝一体化和煤化工，借助煤炭资源加快实现转型跨越发展。  

　　阳泉境内铝矾土资源储量十分丰富，保有资源储量7.1亿吨。依托丰富的资源，阳泉市铝产业蓬勃发展。经过二十多年的建设，已形成了以氧化铝、电解铝、铝型材等为主导产品的铝产业链。全市依托煤炭和电力优势，将以发展氧化铝、电解铝、铝型材、铝箔、板带、盘条、合金棒等系列化产品为主导，走加工增值之路，实施资产整合、资本重组和产权改革。未来几年，氧化铝将形成年产120万吨的生产规模，电解铝将形成年产50万吨的生产规模，使铝工业成为全市重要的优势产业。  

二、阳泉的特产

1、平定黄瓜干

主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间（1368--1398）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品，享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成，富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分，能促进肠胃蠕动，有降低胆固醇的作用。平定黄瓜除满足本地需求外，还销往京、津等地。在平定古州，“黄瓜干”制作历史最悠久、工艺最精巧、质量最上乘、产销量最大的是平定州城西冠山脚下的后沟与河头两个村庄。

2、仙人红薯

仙人红薯是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。仙人乡海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了仙人红薯的优良品质。2011年，仙人红薯获得无公害农产品认证。仙人红薯是农产品地理标志保护产品。盂县仙人乡狮子神村海拔低、积温高、沙土地透气好，这些独特的地理和气候条件成就了贞祥红薯种植专业合作社红薯产品的优质。

3、阳泉铁锅

阳泉铁锅以食不变味 、锈不脱皮 、色泽光洁、边沿整齐、壁厚均匀、油炸不裂等优点而著称于世。产品主要有砂模锅和广锅两大类，规格有数百种。

4、西回小米

西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥，团粒结构好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周边无“三废”污染源，生态环境良好。村里的小杂粮加工厂作为产业化的“龙头”与农户相连，带动了全村小杂粮的迅速发展，“西回”牌小米走出山村，走进京城，成为知名品牌。西回小米产区位于山西省阳泉市平定县东部，地处艾山山脉，群山峻岭，沟壑纵横，海拔均在千米以上，岭南河西入东出。气候温和，光照充足，土质肥沃，适宜种植谷子。西回小米地域保护范围为山西省阳泉市平定县东回镇42个村。地理坐标为东经113°47′05″～114°02′41″，北纬37°39′59″～37°50′53″。地域受保护面积22356公顷，谷子种植面积500公顷，年产小米2250吨左右。

5、平定荆花蜂蜜

荆花蜂蜜的简称，也叫荆条蜜。是四大名蜜之一（荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我国大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一。立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”。荆花蜂蜜采自华北地区，南方少见。有清热去燥、解毒去痛之功效。荆花蜜的蜜源为荆条花，荆条是一种灌木。荆条别名荆子、荆梢子、荆棵。马鞭草科。落叶灌木。掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿；圆锥花序，花篮紫色，核果。分布很广，是华北和东北南部地区的主要蜜源。一般生长在海拔1000米以下的山沟、谷底、河流两岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土层深厚、土质肥沃、水分充足处生长更好，流蜜较多。天然成熟荆条蜜在荆花开放季节，每群蜂可产荆条蜜15至50公斤。

6、山西过油肉

过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。山西过油肉据说是全国第一届烹调比赛的金菜式，除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。）土豆片过油肉等，看个人喜好了，其实道理上还是一样的。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州（今山西省阳泉市平定县）最是正宗。

7、阳泉粉条豆腐丝

阳泉市所属平定县有道名菜：粉条豆腐丝。这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，菜看着很温和，没有一点热菜的感觉，但吃起来烫嘴，所以，地道的饭店都会说，我们做得是不冒烟的正宗粉条豆腐丝。 此菜是阳泉、晋中一带一般人家红白喜事，请客吃饭都会有的一道传统菜。

8、黑豆叶菜

每到秋后，平定一带百姓就开始了每年的过冬准备。先将豆枝青叶采回，放在通风处自然干燥，再将豆青叶切成细丝。然后用开水汆透，再用凉水过凉，放入大筐内，菜上压一块大案板，板上放石头，将豆青叶的水分挤压净。将挤净水分的豆青叶放入瓮里捣实，装满后压一块大石头。最后添入清水、米汤进行沤制。腌制好的豆叶菜既可用于炒菜、又可浇汤煮饭，而且还有大凉败火、解渴消炎等药用价值。在外地工作的平定人回乡，总要提及有没有黑豆叶菜。无论走到那里一提起黑豆叶菜，就会如数家珍把这种特有的腌菜给你津津有味地讲述一遍。

9、阳泉压饼

“黄金饼，薄如纸，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的记忆里，压饼是阳泉地区独有的一种地方风味小吃，它默默伴随自己的生活很多年。据老一辈阳泉人回忆，小时候，家家户户都有个“压饼鏊”。当夜幕降临，全家人围炉而坐，调一碗面糊，不一会儿就能做出香喷喷、金灿灿的压饼。由于传统压饼制作工艺流传年代久远，分布范围较广，这种用特殊工艺制作的山城小吃真正始于何时已无从考证。在我市的不少村镇，百姓们在农闲时节都有自制压饼的习俗，也流传着许多关于压饼的传奇故事。

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10、北岭牌米醋

北岭牌米醋是山西省阳泉市的特产。以优质小米、小麦、麦麸、白糖为原料，采用传统的大曲制醋工艺精制而成，含有多种维生素，是制取醋蛋液的底醋，对高血脂、动脉硬化，慢性胃炎都有一定疗效，是集美容健美、烹调为一体的佳品。

三、阳泉气候条件

位置境域

阳泉市地处山西省中部东翼，地理坐标为东经112°5′—114°4′，北纬37°40′—38°31′，位于太行山中部西侧，北接忻州定襄县、五台县，东临河北省石家庄平山县、井陉县，南连晋中昔阳县，西俟晋中寿阳县、太原阳曲县；南北长约106千米，东西宽约42千米。全市面积土地总面积4559平方公里。

地形地貌

阳泉市地处黄土高原东缘，属于山西东部山地。境内地貌以山地为主，其余为丘陵和平原。山地包括九条山脉。北部市界上有牛道岭山脉，它处于系舟山和太行山的接合部。西北市界上有两岭山脉，它是系舟山的支脉。其余山脉排列成东西两列。东列包括四条山脉，自北向南依次为白马山脉、秋林山脉、绵山山脉和艾山山脉，它们属于太行山的中段，山顶海拔700一1700米不等。太行山是冀晋两省的界山，其东坡陡峻，山麓与海拔不足100米的华北平原相接；西坡缓斜，山地和丘陵绵延起伏。西列包括三条山脉，即北方山山脉、南方山山脉和七岭山脉。它们已深入山西高原内部，海拔虽较高，地面起伏却较东列和缓。在山脉之间，分布着一些山间盆地，主要有西部的西烟盆地、中部的盂城盆地和南部的平定盆地。

气候

阳泉市属暖温带半湿润大陆性季风气候区。受季风及复杂地形影响，不同地区的气候差异较大。总的特点是：冬夏长，春秋短，四季分明；日照比较充足，昼夜温差较大；春季干旱严重，夏季炎热多雨，秋季降温迅速，冬季寒冷干燥。太阳辐射总量多年平均值为134千卡/平方厘米；实际日照时数为2700—2900小时。年均气温一般8—12℃。大于或等于10℃积温为2400—3000℃，无霜期平均为130—180天。年降水量450-550毫米。境内区域气候垂直变化显著。

阳泉市境内除西部有22平方公里属于黄河流域外，其余均属于海河流域。境内的河流共有60余条，其中流域面积大于10平方千米的有34条，流域面积大于300平方千米、河流长度在30千米以上的有7条，均属海河水系。滹沱河与绵河是境内的主要河流。滹沱河流经市境北部，是海河水系五大河之‘子牙河的北源，在境内的主要支流有乌河、龙华河、石塘河等。绵河由温河与桃河汇流而成，分布于市境中部和南部；出境后与甘陶河（松溪河）汇流注入滹沱河。此外还有若干直接出境的河流。

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