《中国美食》教学设计模板

　　《中国美食》教学设计1

　　一、教材分析：

　　这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

　　二、学情分析：

　　民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。

　　教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。

　　三、教学目标：

　　【知识与技能】

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

　　2．观察图片，说出各种美食的名称。

　　3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

　　4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。

　　【过程与方法】

　　1．培养学生的观察能力。

　　2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。

　　【情感、态度与价值观】

　　1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

　　2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

　　四、教为重点难点

　　重点

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

　　2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

　　难点

　　1．能从汉字中发现规律。

　　2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

　　教学准备

　　教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

　　学生：了解中国的美食。

　　五、课时安排

　　2课时

　　第一课时

　　一、课时目标

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字。

　　2．观察图片，说出各种美食的名称。

　　3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

　　二、重点难点

　　重点

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字。

　　2．说出各种美食的名称。

　　难点

　　读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

　　三、视频导入

　　1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

　　2．联系生活，导入话题。

　　同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)

　　四、随图识字

　　1．出示"凉拌菠菜"图片。

　　(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

　　(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。

　　(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。

　　2．出示豆腐、茄子图片。

　　(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

　　(2)学习"腐、茄"两个生字。

　　(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

　　(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

　　(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

　　(6)认识"煎"这个生字。

　　(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)

　　3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

　　4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：

　　蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

　　(1)请出今天的"小厨师"。

　　(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

　　(3)出示课件：蒸饺图片。

　　(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。

　　(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

　　五、了解中国美食

　　1．出示课本上的美食名称：

　　凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

　　烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

　　蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

　　2．齐读上述美食名称。

　　3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

　　4．观看视频，了解中国四大菜系。

　　5．教师小结。

　　六、梳理板书

　　中国美食

　　炸zh（炸鱼）（炸酱面）zh（爆炸）（炸开）

　　第二课时

　　一、课时目标

　　1．会写9个生字。

　　2．运用部首查字法，说说自己的发现。

　　二、重点难点

　　重点

　　会写9个生字。

　　运用部首查字法，说说自己的发现。

　　三、观看《天天向上》美食季，导入课文

　　1．播放视频。

　　2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

　　四、查字典，说发现

　　1．出示三组汉字：

　　灶焰烫煲焦烹

　　2．学生认一认。

　　3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

　　4．学生先用部首查字法查第一组字。

　　5．汇报交流。

　　灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

　　焰：火光，火苗。

　　小结：这两个字都与"火"有关。

　　6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

　　烫、煲：都要用到火。

　　焦、烹：都要用到火。

　　总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

　　五、重温字词，感悟汉字之美

　　1．"摘星星"游戏识字。

　　2．"夺红旗"读词。

　　六、指导写字，体会汉字之巧

　　1．出示汉字"烧、烤。

　　(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

　　(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)

　　(3)请你为这三个字组词。(指名说)

　　(4)教师正音，学生齐读这三个字。

　　(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。

　　(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。

　　(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

　　(8)教师巡视、指导。

　　2．出示汉字"鸡、鸭"。

　　(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。

　　(2)指名读，教师正音。

　　(3)指导学生写好"鸡、鸭"。

　　3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。

　　(1)学生在田字格中描红、临写。

　　(2)教师巡视、指导。

　　4．展示书写规范的学生作品。

　　七、梳理板书

　　中国美食

　　灶焰烫煲焦烹

　　火火

　　烧茄烤鸭肉

　　鸡蛋炒饭

　　《中国美食》教学设计2

　　教学目标：

　　1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字。

　　2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法。

　　3.激发学生对中国美食的热爱。

　　教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法。

　　教学过程：

　　一、欣赏视频舌尖上的中国

　　1.师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。

　　2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进中国美食。

　　3.中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。

　　二、初读课文

　　师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。

　　（一）情景识字

　　第一环节：看图认识菜名

　　出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？

　　这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）

　　这道菜你吃过吗？红烧茄子

　　烤鸭

　　水煮鱼（煮是翘舌音）

　　葱爆羊肉

　　小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）

　　第二环节去图识字

　　1.师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。

　　去图片，认识菜名：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。

　　2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）

　　3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）

　　4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）

　　第三环节：卡片抢答巩固识字

　　1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。

　　菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇

　　2.请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）

　　草字头：菠茄蘑菇与植物有关

　　火字旁：烧烤炒炖炸爆

　　四点底：煎煮蒸与火有关

　　师：讲授。

　　a.老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。

　　b.孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。

　　3.师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。

　　凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

　　烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

　　师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：

　　（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。

　　（2）说说这些主食是怎么做的。

　　蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

　　4.师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字

　　蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）

　　师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。

　　5.中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。

　　蛋炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋

　　6.师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？

　　西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾。

　　师：你用什么做呢？请生回答。

　　第三关：写字

　　1.观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒

　　2.请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）

　　3.师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。

　　4.师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）

　　4.在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视

　　5.选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？

　　五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。

　　总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下

　　板书：

　　中国美食

　　茄菠蘑菇与植物有关

　　火烧烤炒炖炸爆

　　四点水煮蒸煎熬与火有关

　　教学反思

　　《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的.菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

　　本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式：如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。

　　教学目标的有效落实：中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

　　回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。

　　因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。