馒头发霉了教学设计

馒头发霉了教学设计1

　　教学内容

　　第一单元 显微镜下的世界 3. 馒头发霉了

　　教学内容分析

　　本课按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排,主要教学内容有四个部分:一、观察,认识霉有不同形态。二、设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。三、运用研究成果,探讨防止霉变的方法,四、霉的作用,害处,尤其是抗生素。

　　预期教学效果

　　1、能利用显微镜观察物品上的霉。

　　2、能够设计有控制变量地探究性实验,研究物体发霉的条件。

　　3、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

　　4、指导霉菌也使微生物的一种。

　　5、知道霉菌对人类有正反两方面地作用。

　　6、知道发霉的原因,了解防止发霉的方法。

　　教学重点难点

　　重点:

　　探究在什么情况下物体容易发霉。

　　难点:

　　设计有控制变量地探究性实验。

　　教时

　　2课时

　　课时

　　第一课时

　　教学准备

　　教师准备:学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头

　　学生准备:发霉的食物(馒头)

　　教学流程

　　教师活动

　　学生活动

　　教学情况分析

　　一、用肉眼和放大镜观察,了解到霉有颜色差异。

　　二、用显微镜观察,认识到霉有形状差异。

　　三、探讨发霉的条件。设计实验进行研究。

　　1、出示发霉的馒头,请学生观察。

　　2、请学生借住放大镜进行观察。

　　3、分发显微镜,要求仔细观察,用图画画下所看到的霉菌样子。

　　4、师给于肯定,提出质疑:这些霉菌在什么情况下最容易产生呢?根据是什么?

　　5、让学生做出预测,请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉,发霉最多?

　　6、师分发同样对的同一时间生产的馒头。

　　1、学生观察带来的发霉食物,比较其颜色,认识到颜色多样:黄、绿 等

　　2、汇报发现:在放大镜下看到的霉成颗粒状或则丝状等等。

　　3、按小组进行观察,边看边画,师给于指导。然后汇报。

　　4、引发学生的讨论。

　　温暖潮湿?温暖干燥?寒冷潮湿?寒冷干燥?

　　5、学生根据预测,小组讨论如何实验。

　　6、进行实验。

　　课时

　　第二课时

　　教学准备

　　教师准备:学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头

　　学生准备:发霉的食物(馒头)

　　教 学 活 动 设 计

　　教学体流程

　　教师活动

　　学生活动

　　教学情况分析

　　一、展示霉菌生长情况,比较得出:温暖潮湿的环境中最容易发霉。

　　二、讨论食物和其他物品防止发霉的办法。

　　三、霉的功与过。

　　1、请同学们出示各小组地馒头发霉情况,比较生霉的多少。

　　2、师小结:霉菌在温暖潮湿的环境中最容易滋生与生长。

　　3、引发讨论:那么我们该怎么来防止发霉?

　　4、介绍其他一些防止生霉的方法:真空包装、放干燥剂、低温保存太阳曝晒。

　　5、这对我们的生活有什么意义?

　　6、霉菌在生活中经常可见,我们有时要运用它,有时要避开它。介绍霉的功与过。(制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、孚莱明-青霉菌-青霉素,使食物霉变)

　　1、小组展示并介绍馒头是在什么环境中。

　　2、进行记录。

　　3、讨论得出:寒冷、炎热、干燥的环境中都不易发霉。

　　4、黄梅天气后晒衣服,食物的存放等等。

　　5、学生自学。

馒头发霉了教学设计2

　　教材分析：

　　本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。

　　教学目标：

　　一、过程与方法

　　1、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；

　　2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

　　二、知识与技能

　　1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；

　　2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；

　　3、会使用显微镜观察物体上的霉。

　　三、情感、态度与价值观

　　1、体验到人类对霉菌的研究和利用；

　　2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

　　教学准备：

　　发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

　　教学过程设计:

　　一、导入新课

　　1．谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）

　　2．提问：你们知道馒头上长的是什么吗？

　　3．学生回答。

　　4．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）

　　二、观察馒头或其他物品上的霉

　　1．出示观察记录表，指导学生观察，填表。

　　2．学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。

　　3．学生介绍自己的观察结果，相互补充。

　　4．教师小结：霉也是一种微生物。霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。

　　三、组织学生阅读资料——《霉的功与过》

　　1．谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第9页上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。

　　2．教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。

　　3．提问：生活中你们还见到过哪些物体发霉了？

　　（学生自由回答，教师及时给予鼓励与表扬，提醒他们留心观察生活）

　　4．谈话：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你们有什么问题想提出来一起研究呢？

　　（小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容）

　　5．小结：在刚才的交流中，大家都想研究霉菌产生的条件这一问题，下面我们就一起去探究霉产生的条件。

　　四、研究霉的产生条件

　　1．提问：你认为霉的产生和哪些因素有关？学生根据生活经验进行假设，师生共同选择比较恰当的因素。

　　2．组合条件：把学生们认为霉产生的因素分成几种条件，并把这几种条件排列组合，形成几种不同的条件组合情况。

　　3．提问：那么，霉的形成到底与哪些因素有关，是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢？我们怎样才能知道呢？

　　（学生通过讨论，明确只有经过实验才可以知道其中的秘密）

　　4．教师小结：下面我们就根据每种条件组合的要求，来确定出合适的实验方法，研究霉的产生条件。

　　5．学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。

　　（学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、容易操作的实验方案）

　　6．交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的'方案更加科学。

　　7．小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。

　　五、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理

　　1．提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？

　　2．学生交流自己会用的一些办法。

　　3．提问：为什么用这些方法可以防止食物和物品发霉呢？

　　4．教师结合教材，再作具体的介绍。

　　（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）

　　板书设计：

　　3、馒头发霉了

　　温度

　　影响食物发霉的原因水分

　　空气

　　真菌对人类的危害

　　真菌与人类的关系

　　真菌为人类提供的便利

　　教学反思：

　　教材选择日常生活中常见的“发霉的面包”作探究材料，意在激发学生对霉菌的探究兴趣，并以此为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。学生会通过显微镜观察物品上的霉。能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。能够调查生活中的食用菌种类。知道霉菌是一种真菌。知道真菌是不属于植物也不属于动物的一种生物。知道食物和物品发霉的原因。了解防止食物、物品发霉的方法。体验到人类对霉菌的研究和利用。