营养要均衡教学设计（精选三篇）

　　营养要均衡教学设计1

　　一、教学内容分析

　　《营养要均衡》是教育科学出版社出版的义务教育课程标准实验教科书四年级科学下册《食物》单元的第三课。通过前两节的学习，学生了解到人的生命活动需要从不同种类的食物中获取多种营养，才能使身体健康成长。如何吃才能获得必须的营养成分呢？通过本节课的学习，使学生了解均衡膳食“宝塔”图的意义，并通过具体案例把自己平时的饮食习惯与科学的均衡膳食“宝塔”作比较，来了解均衡膳食的重要性，以改进自己的饮食习惯，做到营养均衡。

　　二、学情分析

　　随着国民经济的增长，人民生活水平的不断提高，尤其城市独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃的现象。普通存在对食物的加工过程不甚了解；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营养成分，进而过渡到“为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡”，即营养要均衡。

　　三、教学设计思路

　　本课紧紧围绕大家最熟悉、最感兴趣、最贴近学生日常生活的问题——饮食问题展开讨论的，让学生自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。

　　本课设计了三个环节：第一个环节通过评价“小明的晚餐”引出要进行合理均衡的饮食的话题；第二个环节进入“制定标准”和“自己晚餐”的设计以及交流评价，运用歌谣的形式总结了搭配膳食营养原则；第三环节设计将一日三餐的活动补充完整，即设计早餐和午餐，达到向学生渗透一日整体的营养均衡的目的，与家长共同制作评价活动，符合知识源于生活，归于生活的课程理念，体验参与快乐的目的。

　　四、教学目标科学理念：

　　1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

　　2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

　　五、知识与技能：

　　1、知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；

　　2、让学生通过讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；

　　3、初步学会合理搭配食物。

　　六、情感态度与价值观：

　　1、通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。

　　2、通过课后与家长交流、合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。五、教学重难点

　　重点：探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。

　　难点：知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。

　　七、教学准备

　　中国营养学会“宝塔”图、食物图片（名称和编号）、小明自己的一份晚餐（一个面包、一些酱牛肉、一条鱼干、饭后渴了喝了一杯水）、食物卡片、一日三餐食物设计表。

　　营养要均衡教学设计2

　　一、教学内容：教科版四年级下册《营养要均衡》

　　二、教学目标：

　　科学概念：

　　1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

　　2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

　　知识与技能：

　　1、理解并研究如何才能均衡膳食，懂得营养均衡的重要性；

　　2、让学生通过探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；

　　3、学会简单搭配一日三餐，学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。

　　过程与方法：

　　通过倾听、阅读的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及小组讨论、交流，在培养学生发现问题，探究知识，解决问题能力的同时，形成认识。

　　情感、态度与价值观：

　　1、在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。

　　2、通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

　　三、教学重难点：

　　重点：理解并研究如何才能均衡膳食。

　　难点：学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。

　　四、教学准备

　　老师准备：课件、板书词条、食物日记、资料袋（三餐表、棒胶、美食图片）。

　　学生准备：课本、文具盒、彩笔。

　　五、教学过程：

　　（一）、谈话切入导新课。

　　聊天：民以食为天，请大家说说你最喜欢吃什么？

　　预设生答：喜欢吃水果、喜欢吃鱼……

　　根据老师的调查了解，发现咱们中小学生中存在着一些不良的饮食习惯“食物越吃越精、偏食、挑食、把零食当饭吃”等。同学们猜测：如果长期这样会怎么样呢？为了避免这种现象我们要怎么做呢？营养要均衡。

　　板书课题：营养要均衡

　　（设计意图：通过猜测预想，激发学生探究的兴趣。健康与我们的日常饮食存在很大的关系，知道营养均衡的重要性。）

　　（二）、师生互动学新课。

　　活动一：营养均衡的标准

　　（课件）播放美食图片，美食分成五类：谷类、蔬菜水果类、鱼虾肉蛋类、奶豆类、油脂类。

　　（课件）出示膳食宝塔，提出三个问题：（课件）1、哪类食物能给我们提供能量？2、哪类食物能支持我们生长发育？3、哪类食物能使我们保持健康？

　　板书：营养均衡的标准

　　倾听营养小博士讲解后，带着三个问题看书47页，回答三个问题。

　　（设计意图：本环节不要求学生记住各类食物每天需要食用的具体数量，只要让学生知道需要把几类食物搭配着吃，而且下层的食物要多吃，上层的食物相对要吃得少就可以了。）

　　教师调查了本校学生的一日三餐（课件），请同学们观察食物日记、制作膳食宝塔，并与课本中的膳食宝塔进行对比，请评价其饮食结构。先在小组内交流。然后请各小组代表发言。

　　（设计意图：通过本环节教学，既培养学生的实践应用能力，又使学生获得成功的体验。）

　　活动二：搭配膳食营养

　　学生评价食物日记后，分组讨论为本组其中一名同学搭配三餐。发给同学们的资料袋中有三餐表、棒胶、美食图片，也可以画出或写出自己需要的食物，争做“小小营养师”。

　　板书：搭配膳食营养

　　生讨论、配餐，师巡视、交流

　　各组小营养师展示三餐搭配，并把本组的设计贴到黑板上喜欢的位置。

　　（设计意图：科学学习重要的是回到生活中去，服务于生活。设计一份营养均衡的的三餐能激发学生的创新意识，而“小小营养师”的展示则让学生体会到成功的快乐。）

　　请同学们选择出正确的膳食营养原则：（课件）

　　荤素搭配；粗细粮搭配；每日吃适当的新鲜水果和蔬菜；适量喝水。

　　猜想：这几天手脱皮了，在饮食上我们要注意什么？运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。如果我们每天都吃同种食物，是否会吃腻？也就是既改变每天的食物种类，又要保证每天的营养均衡。

　　食物只有搭配合理了，才能保证我们正常的生活和健康的成长。

　　（设计意图：指导学生学会针对不同情况，制定膳食营养原则。）

　　六、课堂小结：

　　同学们，这节课我们探究了“吃”的问题，揭开了膳食宝塔的奥秘，学习了简单的三餐搭配。希望同学们都能做到营养均衡，科学饮食，身体健健康康！

　　营养要均衡教学设计3

　　教材简析

　　《营养要均衡》一课安排了“营养均衡标准”和“搭配膳食营养”两个活动。“营养均衡标准”活动以贴近我国饮食结构的“均衡膳食宝塔”为标准，介绍了各种营养成份在宝塔中的地位和所占比例，譬喻各种食物起到的重要性及所需的量，有利于学生在实际生活中的应用。“搭配膳食营养”活动则在前一个活动的基础上让学生根据具体的情况进行进一步熟悉运用食物搭配原则，调整自己的饮食。

　　学情分析

　　学习本课前，学生已经研究了我们生活中丰富的食物和食物中的营养成分，对食物的营养搭配也有一些粗略的了解。在此基础上通过对食物“宝塔”中所讲的膳食搭配原则进行深入，并利用“均衡膳食宝塔”掌握合理搭配食物，有利于我们健康成长的方法。为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念打下坚实的基础。

　　教学目标

　　（一）科学概念

　　1.没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。

　　2.搭配膳食营养要做到品种多样结构合理，并保持适当数量。

　　（二）过程与方法

　　1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

　　2.利用获取的信息，设计一天的食谱，能够运用语言、文字等多种方式表达设计的结果，并进行交流。

　　（三）情感、态度、价值观

　　1.激发关心食物的兴趣，增强健康饮食的意识。

　　2.认识均衡膳食的重要意义，建立健康生活的意识，并能在生活中关注，养成良好的饮食习惯。

　　教学重难点

　　理解并研究如何才能均衡膳食，能利用所学合理配搭膳食营养。

　　器材准备

　　课件、学生记录单（可以利用作业本26页表格）

　　教学过程

　　一、图片导入，引出食物分类

　　1.看图说食物名称

　　同学们，你们喜欢吃吗？高老师呀也很喜欢吃，也很关注有关于吃的事情。比如看美食节目。——ppt厨王争霸。——从这幅图里你都看到那些食物？

　　2.回忆食物中含有的营养

　　结合上节课所学过的知识你能举例子说明图上的食物主要含有哪种营养物质吗？

　　3.对食物进行分类

　　这样看来，不同的食物含有的营养物质是不一样的，根据这个我们可以将食物分为5大类：五谷杂粮类、水果蔬菜类、禽畜鱼虾类和蛋类、奶类和豆类、油脂类。

　　4.揭题

　　我们吃不光要好吃，还要营养均衡，你们觉得怎么吃才营养均衡？——板书营养要均衡

　　二、了解并利用均衡膳食宝塔搭配膳食营养

　　1.展示膳食宝塔

　　大家说得都很有道理的样子，这样就够了吗？还有没有其他要注意的方面呢？这里请了个小帮手——均衡膳食宝塔——它是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。

　　2.了解宝塔

　　让我们先来认识一下今天的小帮手。先自己来认识这位小帮手，看看它有什么特点，有没有什么地方有疑问。

　　3.介绍补充宝塔上的信息

　　膳食宝塔的'认识与理解——通过ppt介绍各层含义、食用量，对人体的作用。

　　第一层五谷杂粮类：每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。

　　另外如：饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。主要含糖类，能提供能量。

　　PS：有不同的粗细粮，可以适当多吃粗粮，如糙米

　　第二层水果蔬菜类：各式蔬菜水果组成。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。提供各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。

　　PS：完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。

　　第三层畜禽鱼虾类和蛋类：吃得要适量。含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。

　　PS：鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。第四层豆类和奶制品：我们每天应适量吃。含有蛋白质和脂肪。PS：这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃。油炸类食物也含有大量的油脂。

　　PS：脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。

　　三、搭配膳食营养

　　1.利用宝塔制定午餐食谱

　　对照宝塔，看看你平时有做到营养均衡了吗？你能借助它来为自己挑选合适的食物吗？

　　看来大家都很有信心！那我们现在来到了一家名为四（1）班的餐厅，每个小组要为自己点营养均衡的午餐，看看那组的食物搭配最合理，是我们今天的美食达人。

　　2.活动要求

　　一起来看一下我们的比赛规则：

　　美食达人比赛规则：

　　1）、四人一组，为你们的午餐点菜；2）、根据膳食宝塔的建议点菜；3）、四菜一汤。

　　时间6分钟。

　　3.互相展示食谱并评选美食达人

　　每个小组都已经制定好了自己的食谱，看看那个小组的食谱最符合营养均衡的要求，是今天的美食达人。

　　一起来看一下我们的评选规则，要参加评选的小组要夸夸自己的食谱，有哪些优点能帮助你称为美食达人。下面的每位同学都是评委，你要在选手展示完之后评价，发表自己的意见。最后赞同的竖起大拇指点赞，获得赞最多的小组就是今天的美食达人！

　　（展示时可以提示学生说明点了哪些菜，哪类最多，哪类最少，为什么这么选择，有什么优势。同时下面的学生根据汇报学生的菜谱进行评价、互动。另外，根据课堂时间的安排，可以是当堂评出营养搭配最合理的小组为美食达人，或者将食谱统一贴在教室内，让学生课后对认为搭配合理的小组进行“点赞”，选出获得“赞”最多的美食达人小组。）

　　4.食物搭配原则总结

　　同学们刚才的食谱都尽量考虑到了荤素搭配、粗细粮搭配、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜，这是十分正确的膳食搭配观点，看来同学们已经开始能运用膳食宝塔来搭配自己的饮食了。

　　当然，上面是正常情况下我们的食物搭配原则，如果遇到以下特殊情况时需要怎么搭配呢？——运动会，脱皮了，牙龈出血，晚上看不清，感冒等等如何改进菜单。

　　四、课外拓展——小小营养师

　　学习了这课内容，我们发现吃还是有大学问的，那么你家里平时的食物搭配跟宝塔的建议类似吗？有没有需要改进的地方。

　　希望大家能称为一名优秀的家庭营养师，利用今天学过的知识帮助家长一起挑选合适的食物。可以利用周末和家长一起去菜场买菜，把你今天的食谱利用起来。