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炸红薯球的做法 炸红薯球的烹饪技巧分享

阿林老师

1、用料：

红薯适量、白糖适量。

2、做法：

（1）准备食材，红薯洗净去皮，切片，切片是为了蒸熟快一些。

（2）紫薯同样洗净，去皮，切片。然后锅里加水，上锅蒸熟。

（3）蒸熟从锅里拿出，加入适量的白糖，适量的糯米或面粉，用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。

（4）因为紫薯比较干，和面的时候稍微多加一点水，太干了炸出来也会很硬，口感不好。加糯米粉做出来会软一些，面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。

（5）和好的红薯面泥。

（6）手上沾点干面粉，把紫薯泥和红薯搓成球状。

（7）红薯球泥。

（8）锅里烧油，待油温热以后放入做好的薯球开炸。

（9）炸成这样金黄色就可以捞出了。

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