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秋葵做法大全 关于秋葵做法大全

孙小飞老师

1、凉拌秋葵

（1）准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。

（2）做法：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。秋葵切好后顺一个方向摆好。大蒜去皮洗净拍烂切碎。找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。

2、秋葵炒香肠

（1）准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。

（2）做法：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。大蒜去皮洗净后切成片。炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。

3、秋葵炒鸡蛋

（1）准备材料:秋葵，鸡蛋，植物油，葱，盐，九珍排骨味王，味精，芝麻油。

（2）做法：把秋葵用流动的水清洗干净，切掉巴，切成稍大一些的斜片。把葱剥去干皮，去须，洗净切末。找个碗，鸡蛋用流动的水冲洗一下，打入碗中，加适量盐，排骨味王，芝麻油，打扮均匀。找一口铁锅，刷洗干净，放入灶上，加入植物油，开火烧热，倒入鸡蛋液，炒到成型，盛出待用，不要炒太熟，马上还要炒。锅里放油，开火烧热后加入秋葵翻炒，加入适量盐，翻炒秋葵，炒3分钟左右炒熟秋葵，加入味精，再炒几下，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花翻炒几下，关火出锅。做好了。

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