沙布雷坚果饼干怎么做沙布雷坚果饼干如何做

秦风学老师2023-08-18 08:15:43

1、食材：低筋面粉255g，无盐黄油300g，糖粉90g，杏仁粉630g，杏仁或腰果120g，盐1g，抹茶粉4g，红茶碎8g，粗白糖适量。

2、将2份黄油提前软化至手指可以轻松按下。

3、用打蛋器将黄油打散，然后加入2份糖粉和盐，继续搅拌至颜色变浅的状态。

4、将搅拌好的黄油均分成2份装入碗中，分别加入抹茶味和红茶味的粉类，切拌均匀成团。

5、饼干面团可放冰箱冷藏一会，将面团分别整理均匀，搓成直径约2.5厘米长约30cm的圆形长条状。

6、托盘里面铺上粗白糖，借助保鲜膜将面团在糖里滚一圈裹上白糖。然后将饼干胚用保鲜膜包好放冰箱冷冻约30分钟。

7、将冷冻定型的饼干胚切成约0.8-1cm厚的状态。

8、将饼干胚间隔开排入垫油纸的烤盘，共2盘。

9、把杏仁或腰果按到饼干胚的中间。

10、蒸汽烤箱，选择热风模式，提前190预热好，2层烤盘间隔放入，温度调整为160度，烘烤约20分钟。

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