1、原料:面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐。
2、发面。用发酵粉将面发起。
3、将苦豆粉洒在发面上,量要稍微多一点。然后,热锅倒油,油热至8、9成时,浇在苦豆粉上。
4、放凉后,再撒上适量的盐和食用碱,充分揉匀。
5、揉好后,将面团平均分成三分,揉园擀薄。取一平底锅,用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热。
6、讲面饼放入,开中火两面烙黄。即可。
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