1、准备食材：香菇250克、菜心250克、水淀粉1汤匙、油5克、盐1茶匙、糖5克。
2、香菇去蒂清洗干净。
3、锅中烧水，水开后加入少许食盐和油，焯烫菜心至断生，捞出过凉水。
4、炒锅油温烧至6成热，下香菇翻炒，炒至变软。
5、加半碗开水炖煮。
6、烧开后加一勺蚝油、糖、盐，转小火炖煮2分钟关火。
7、在锅中淋入少许水淀粉。
8、取长盘，摆好菜心和香菇。
9、汤汁浓稠后，浇在香菇上即可。
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