新鲜蘑菇可以冷冻保存吗新鲜蘑菇能不能冷冻保存

阿林老师2023-08-19 23:49:55

1、新鲜蘑菇不可以放冷冻；蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

2、干燥贮存法。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。