1、食材:水发海带100克,猪肉50克,胡萝卜25克。
2、调料:白油50克,味精1.5克,酱油15克,精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。
3、将猪肉切成细丝,海带洗净,卷成卷,切成细丝。
4、分别把葱、姜切成丝,胡萝卜去皮,切成细丝,蒜切成片。
5、用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下,捞出控净水。
6、器皿中加白油,烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片,高火1分钟,再放入猪肉丝用高火8分钟,待肉丝变白时放入酱油、加清汤、精盐、胡萝卜丝烧沸,撇去浮沫,调适味,加味精就好。
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