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纽扣曲奇怎么做 纽扣曲奇如何做

黄飞老师

1、材料：黄油50克、糖粉40克、低筋面粉135克、鸡蛋15克、可可粉1汤匙、绿茶粉1汤匙。

2、黄油切成小方块，室温软化，加入糖粉。

3、低/中速搅拌均匀。

4、分次加入蛋液，打发至完全融合才再次加入蛋液。

5、继续打发，至体积膨胀和颜色发白。

6、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7、揉成单色面团。

8、面团平均分开三份，第一份加入可可粉，第二份加入绿茶粉，第三份什么都不加。

9、揉合均匀以后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

10、在面团上洒上一点点面粉，擀开面团，首先用大裱花嘴按穿面团，然后用小裱花嘴在大圈里按穿面团。

11、然后用筷子在纽扣里钻洞。

12、排排坐好，准备入烤箱。

13、送入已预热180度的烤箱，烤5-10分钟即可。

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