1、食材:高筋面粉300g、黄油20g、鸡蛋1个、牛奶120g、糖粉60g、酵母5g、盐2g、椰蓉15g。
2、把鸡蛋液、牛奶、糖粉混合均匀的搅拌。
3、把高筋面粉和酵母再倒入盆中,最好是先搅打一下,再揉面,揉到细腻不粘手
4、最后放入黄油和盐,继续揉,最好能把筋揉出来,拉出手套膜,然后用保鲜膜盖上,常温阳光下发酵。
5、发酵完全用手按下去不反弹,如果比较粘手的话,可以用点面粉,揉面时可加些葡萄干,实践证明加少许面粉不碍事的,先分成9个面团,再擀成薄皮卷起,码在烤盘中。
6、鸡蛋液加糖粉加黄油搅打均匀,再放入椰蓉混合成椰蓉糊,均匀涂抹在面包的表皮,入烤箱,180度烤20分钟(也可160度烤30分钟)。
7、椰蓉面包出炉。
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