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干香菇包子馅做法大全 干香菇包子馅做法教程

张东东老师

1、做法一

用料：油菜300克 、干香菇100克 、鸡蛋5个、鸡汤200克 、盐1小勺 、胡椒粉1/4茶匙、 植物油1大勺 、香油2汤匙 、花椒油1汤匙 、鸡精1/4茶匙 、蚝油1汤匙 、小葱1根、 姜1块、 蒜3瓣。

准备所需材料。（干香菇提前泡软）。将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。然后捞出沥水。葱、姜、蒜切成细沫。锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内。然后拌匀放凉备用。鸡蛋加入少许盐打散。锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。油菜洗净，放入开水内烫一下。然后捞起过凉，沥干水分。再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。最后把馅料拌匀即。

2、做法二

用料：猪肉适量、胡萝卜适量、姜适量、干香菇适量、姜葱适量。

准备好所需食材，香菇要提前泡发。葱姜备用。把猪肉剁成肉糜。葱、姜也剁成碎末。把猪肉和葱、姜一起放入容器中。调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。香菇和胡萝卜剁成碎末。放入肉馅中。搅拌均匀即可。

3、做法三

原料：猪肉、干香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟即可。

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