1、原料：西芹、阿根廷红虾、精盐、色拉油。
2、准备所需食材。
3、西芹洗净斜刀切块。
4、阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。
5、沸水中加入少许盐，放入西芹焯烫。
6、西芹变翠绿捞出，过一下冷水。
7、热锅放油，烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。
8、虾仁遇热变红卷曲起来，放入西芹。
9、加入适量的精盐。
10、翻炒均匀入味即可。
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