炖羊肉的做法及配料 炖羊肉的制作方法及配料

李盛老师

1、配料:羊腿一根,土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1截,酱1块,花椒适量。

2、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(花椒可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

3、羊肉一边炖着,一边将葱切段,姜切大块拍碎,萝卜、土豆等去皮后切大块。

4、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,1个小时以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉放上香菜即可。