请问冷冻螃蟹能不能直接蒸可以直接蒸冷冻的螃蟹吗

秦风学老师2023-08-12 10:03:34

1、蒸冷冻的螃蟹需要解冻。

2、蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。