蒸包子二次醒发时间长了会怎样蒸包子二次醒发时间长了会如何

黄飞老师2023-08-16 20:04:58

1、包子二次醒发的时间是10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，让面团慢慢发起来。

2、蒸包子醒发主要看室温和面团的温度，温度高，二次发酵的时间短一点。