西瓜吐司做法西瓜吐司如何做

马振华老师2023-08-11 21:28:20

1、食材：高筋面粉270g、奶粉10g、鸡蛋1个、砂糖40g、黄油20g、清水125g、酵母3g、红曲粉4g、大麦若叶粉4g、竹炭粉2g、蔓越莓干适量。

2、准备好食材。

3、把主料里面除了黄油外的食材都放在面包机的面包桶中，液体、糖盐在下，奶粉面粉，最后放上酵母。

4、开启面包机的揉面发酵面团功能，揉制15分钟后加入黄油，直到完成面包机程序面团发酵到2.5倍大。

5、面团排气后分成2块100g 1块40g 最后一块打面团的4份面团。

6、2块100g的面团取其中一块加入大麦若叶份揉制均匀，最小的加入竹炭粉揉制成黑色，最大的一块揉制成红色。

7、所有的面团分成两份，红色的面团擀成面片上面放上蔓越莓干。

8、红色的面团卷成卷，白色的面团擀成面饼包住红色的面团。

9、再包裹上绿色的面团。

10、黑色的面团搓成条状装饰长西瓜的花纹。

11、制作的面包胚放入土司模中，发酵到8分满，放入180度预热的烤箱，烤制25分钟左右。

12、面包出炉冷却，用面包刀切成片就可以吃了。

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