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多谷杂粮面包的家常做法 多谷杂粮面包怎么做

秦风学老师

1、多谷面包粉500克， 色拉油30克， 鸡蛋一个，糖20克，盐一克，酵母粉5克，奶粉20克，温水220毫升。

2、液体部分全部倒进面包机里边，手动搅打到融合，放面包粉500克，在表面撒酵母粉。面包机设置，揉面时间30分钟，面包机不同揉面的时间会有所不同的，按照自家的面包机设置。揉好的面就在面包机里边自然发酵90分钟。

3、发酵结束取出揉面排气。分成四份一致大小的面包胚子4个，擀成椭圆形状，即可了。卷成一个长形的面胚，放在模具里边，做好的面包胚子，需要二次发酵的。发酵的时候一定要密封发酵。不然面包皮会干燥开裂的，二次发酵时间一般都在30分钟左右，可以放在烤箱里边发酵。烤之前刷鸡蛋液。烤箱需要预热180度5分钟。设置烤箱：上下火，温度170度，时间38分钟，烤网放在下层，到时间取出即可。

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