1、材料: 剩饭、青豆、玉米粒、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、番茄酱各适量。
2、调料:色拉油、盐、胡椒粉适量。
3、玉米粒和青豆洗净,胡萝卜和洋葱切成细丁。取锅烧一锅开水,放入玉米粒和青豆汆熟,沥干水份捞起备用。除鸡蛋外把所有材料混合。
4、把鸡蛋打散,倒入米饭中搅拌匀。再加入少许盐和胡椒粉拌匀。
5、取煎锅倒入少许色拉油,烧至6成热,倒入拌好的米饭成圆形,开中火煎至米饭饼两面金黄即可出锅。把米饭饼放入盘中,取少许番茄酱装入裱花袋中剪小口,挤出自己喜欢的笑脸或是各种图象即可。
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