1、食材:鸡胗300克、板筋250克、土豆3个、食用油适量、盐3小勺、酱油2勺、料酒2勺、陈醋1勺、十三香1小勺、味素2小勺、白砂糖1勺、葱适量、姜适量。
2、板筋洗净,提前用高压锅煮熟,切成斜片,鸡胗用水焯7分熟,控水备用,土豆去皮洗净,切成滚刀块备用。
3、锅里放入适量油,放入葱姜炒香,放入鸡胗翻炒至变色。
4、放入酱油。
5、放入适量水,不要太多,因为后面要用高压锅来炖至,不需要太多水。
6、放入料酒,放入陈醋,放入十三香,放入精盐,放入味精,放入白糖。
7、将煮好的板筋和切好的土豆放入高压锅内胆,再将炒锅中的食材和汤汁倒入其中,上下翻拌均匀。
8、将内胆放入高压锅内,选炖鸡或者炖肉功能,待压制结束,排气开盖盛出食用即可。
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