如何做东北菜怎样做东北菜

孙小飞老师2023-08-20 07:38:01

1、主要以炖和烧为主。特色的菜品有小鸡炖蘑菇，豆角烧排骨，锅包肉等等。

2、东北菜虽然比较像大杂烩，但是每道菜都有自己独特的元素，例如小鸡炖蘑菇一定要选用笨鸡和山里的红蘑，这样炖出来的味道才能鲜香醇正，豆角烧排骨，这道菜的灵魂就是要放一勺东北黄酱，黄酱的咸香可以激发排骨油脂的香气，只有放了黄酱的才是正宗的豆角烧排骨。