烧椒皮蛋的家常做法 烧椒皮蛋的做法

马振华老师

1、材料:皮蛋两个,红尖椒三个,绿尖椒一个,蚝油两匙,醋一匙,姜末5克,芝麻油适量。

2、红尖椒取尖部,切成细段,沿着盘子摆成一圈。

3、每个皮蛋切成四瓣,摆在尖椒旁边。

4、锅中放少量油,放入红绿尖椒煎一下。

5、煎至尖椒变软,用铲子撕成小条。

6、将蚝油、醋、姜末、芝麻油调成碗汁。

7、将煎好的尖椒丝倒在盘中。

8、将煎好的尖椒丝倒在盘中。