钵钵鸡为什么叫钵钵鸡 钵钵鸡为何叫钵钵鸡

马振华老师

1、钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。

2、“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来,再装入陶钵中盛放,所以被称为钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。