1、羊肉2千克、白萝卜一根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各适量。
2、羊肉切块,冲洗干净,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中火煮开后再煮上5-10分钟,撇去浮沫。
3、氽水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,冲洗干净的羊肉放入锅中,加入足够量的水,大火煮开。将白萝卜去皮切成大块放入锅中,煮15分钟后将萝卜取出,弃之不用,再放入适量的棕糖和八角,待糖融化后加入适量的生抽、老抽,继续大火炖煮。
4、40分钟后转中火炖煮,加入红枣和枸杞,焖煮两小时左右,肉酥烂即可。
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