干笋丝怎么做好吃 如何做笋子肉丝

马振华老师

1、准备食材:茭白400克、甜椒1个、尖椒1个、猪肉200克、植物油1汤匙、食盐1勺、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺半、白糖1小勺、鸡精少许。

2、茭白去皮洗净切丝,甜椒、尖椒去蒂去籽,洗净后切丝备用。

3、猪肉洗净后切丝,用适量盐、料酒、香油、淀粉抓匀后,腌制片刻。

4、姜蒜洗净后切碎,炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,将姜蒜碎放入锅里小火炒香。

5、放入肉丝翻炒至颜色变白,放入茭白大火翻炒。

6、调入适量生抽,继续翻炒。

7、茭白快熟时,放入青椒丝,甜椒丝翻炒,调入适量盐、适量白糖、鸡精,翻炒均匀即可。