1、主料:猪蹄800克,枣(干)250克。
2、先将猪蹄去毛,洗净,每只剁成4块;红枣洗净;将猪蹄与红枣一同放入砂锅内,加适量清水;炖至熟烂即可。
3、猪蹄是老人、妇女、失血者的食疗佳品。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
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