1、主料:猪排骨1条、胡萝卜1个。
2、辅料:蒜3个、姜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱适量。
3、蒜切小块,姜切细条,葱切条备用,胡萝卜切滚刀块,排骨切块。
4、猪排骨用热水焯一下捞起。
5、锅里热油,放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水),捞起。
6、锅里热油放入葱粒和姜丝,翻炒爆香后放入排骨翻炒几下,再放入胡萝卜,加酱油,料酒搅匀,加水没过原料,盖上锅盖炖十分钟后,开盖,炖至汁近干,调成小火,放入盐和葱(不要全放,留一些)翻炒,关火盛盘,最后洒上葱条修饰一下即可!
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