麻糖杆的做法 麻糖的烹饪技巧分享

秦风学老师

1、用料:

花生、黑芝麻、黑糖、白醋。

2、做法:

(1)准备食材为:花生、黑芝麻、黑糖、白醋、烘焙纸。

(2)花生炒熟去皮,晾凉后压成花生碎。

(3)黑芝麻小火炒熟,大概翻炒2~3分钟就可以了,盛出晾凉备用。

(4)锅里倒入大概100ml水,再把120克的黑糖放进去,熬制深棕色后加入1小勺白醋。

(5)用筷子粘点糖,放凉水里取出后能拉出细丝,糖就熬好了。

(6)继续小火,加入准备好的芝麻和花生碎后搅拌均匀,动作要快点哦。

(7)搅拌均匀后放入准备好的烘焙纸中按压平,尽量紧实。

(8)定型后放在案板上趁热切成小块。

(9)美味的麻糖就制作成功了。