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桃片糕的做法 桃片糕超简单做法分享

孙小飞老师

1、主料:

糕粉500g、发糖400g。

2、辅料:

核桃100g。

3、做法步骤：

（1）糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内，用面刀拌匀。

（2）将和匀的粉团用双手一点点在案上向前搓，反复3到4次。

（3）搓好的粉末用细箩筛过筛，成为细腻的粉末。

（4）将筛好的粉末分成2份，一份稍多。

（5）将少的一份倒入金属模具内压实，用木锤砸实。

（6）将核桃用少量的粉末和匀倒入上面。

（7）倒入的核桃用手铺匀，稍稍压一下。

（8）最后把剩下的粉末倒入模具内压实，用木槌彻底砸实。

用保险膜封口，在烧开的水里烫10分钟，开水淹至模具口下，千万不要进水。

（9）待烫好的桃片糕冷却后，倒出模具，切成片即可。

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